Preparazione
Dopo che il pollo è stato sistemato e lavato, viene tagliato a pezzi e condito con sale, gli spicchi d'aglio e il gindungo schiacciato.
Mettere il pollo in una padella con la cipolla tritata e l'olio d'oliva e portarlo sul fuoco a doratura.
Nel frattempo le palme da olio sono cotte, appena sono cotte scolate l'acqua e calpestate per separare i noccioli. Si aggiunge circa 1 litro di acqua tiepida, strizzando gradualmente bene e filtrando. Aggiungetelo al pollo e fatelo cuocere, mescolando i dadini di zucca.
Infine aggiungi l'okra e lascia che finisca la cottura.
Servire lo swag accompagnato da funge.
Mettere il pollo in una padella con la cipolla tritata e l'olio d'oliva e portarlo sul fuoco a doratura.
Nel frattempo le palme da olio sono cotte, appena sono cotte scolate l'acqua e calpestate per separare i noccioli. Si aggiunge circa 1 litro di acqua tiepida, strizzando gradualmente bene e filtrando. Aggiungetelo al pollo e fatelo cuocere, mescolando i dadini di zucca.
Infine aggiungi l'okra e lascia che finisca la cottura.
Servire lo swag accompagnato da funge.
Ingredienti
- 1 gallina da campo
- 600 gr di palma da olio
- 300 gr di gombo tenero
- gindungo q.s.
- sale q.b.
- 1 dl di olio d'oliva
- 2 spicchi d'aglio
- 2 cipolle medie
- 350 gr di zucca zucca
Commenti ( 0 )