Preparazione

soffriggere i filetti nel burro, rosolando su entrambi i lati. gettare il pepe e il sale sulle bistecche, girandole per assorbire il condimento. togliere le bistecche su un piatto riscaldato e mettere il vino nella padella, lasciando che si scaldi bene, ma senza far bollire. girare la salsa sulle bistecche e poi servire

Ingredienti

  • 4 cucchiai di burro
  • 10 peperoni schiacciati grossolanamente
  • 150 grammi di panna acida
  • ½ bicchiere di vino bianco secco
  • 4 filetti spessi
  • sale qb