Preparazione
Portare a ebollizione una padella larga con la margarina e metà dell'olio. Quando la margarina si sarà sciolta, soffriggere metà della cipolla. Aggiungere il riso, il brodo e la carota.
Quindi versare 4 tazze (tè) di acqua bollente e lasciar cuocere a fuoco lento fino a quando il riso è quasi asciutto. A parte il baccalà bollente.
Rimuovere la pelle e il brufolo e tagliarlo a pezzetti. Portare a ebollizione una padella con l'olio rimasto e la cipolla. Soffriggere il baccalà per circa 15 minuti.
Aggiungere prezzemolo, erba cipollina, alloro, peperoni e pomodori. Cuocere a fuoco basso fino a quando tutto il liquido evapora. Assaggia il sale. Versalo nella risottiera e mescola bene.
Mettere il composto in una forma refrattaria, cospargere di formaggio e mettere in forno preriscaldato a dorare. Servire ben caldo.
Quindi versare 4 tazze (tè) di acqua bollente e lasciar cuocere a fuoco lento fino a quando il riso è quasi asciutto. A parte il baccalà bollente.
Rimuovere la pelle e il brufolo e tagliarlo a pezzetti. Portare a ebollizione una padella con l'olio rimasto e la cipolla. Soffriggere il baccalà per circa 15 minuti.
Aggiungere prezzemolo, erba cipollina, alloro, peperoni e pomodori. Cuocere a fuoco basso fino a quando tutto il liquido evapora. Assaggia il sale. Versalo nella risottiera e mescola bene.
Mettere il composto in una forma refrattaria, cospargere di formaggio e mettere in forno preriscaldato a dorare. Servire ben caldo.
Ingredienti
- 2 tazze di riso
- 2 cipolle grandi tritate finemente
- sale q.b.
- 4 cucchiai d'olio
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- 500 g di merluzzo ammollato il giorno prima
- 1 carota grande tritata
- 1 cucchiaio di erba cipollina tritata
- 1/2 tazza di pomodori tritati senza pelle e semi
- 1 cubetto di brodo di manzo
- 1 peperone rosso a listarelle
- 1 peperone verde a listarelle
- 2 cucchiai di margarina
- 1 tazza di formaggio grattugiato
- 1 cucchiaio (caffè) di alloro in polvere
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