Preparazione

Condire il pesce cotto e sminuzzato con l'aglio schiacciato, il sale e il limone.
Rosolare con olio d'oliva, 1 spicchio d'aglio, cipolla e pomodoro. Quando lo spezzatino è ben raffinato, mettete dentro il pesce sminuzzato, mescolando continuamente.
I pezzi di pangrattato vengono immersi nell'acqua che ha cotto il pesce e strizzati fino a quando non sono asciutti.
Dopo che il pesce è avvolto nello spezzatino, mettete a pezzi il pangrattato e continuate a mescolare fino a quando non sarà un porridge, non troppo morbido.
Lasciar cuocere per circa 20 minuti.
Aggiungere l'acqua di pesce se necessario per evitare che si secchi.
Il prezzemolo viene aggiunto a piacere.
Quindi aggiungere un pyrex alto con burro e posizionare il budino all'interno del pyrex.
Cospargere con il pangrattato e infornare a 180 gradi, finché la parte superiore non si arrossa ed è un po 'dura.
Servire con patatine o verdure.

Ingredienti

  • 5 pomodori pelati sbollentati
  • 3 cipolle tritate
  • 2 spicchi d'aglio schiacciati
  • sale qb
  • 1/2 limone
  • 1/2 Pesce sega cotto, sminuzzato e senza ossa (quantità: metà della quantità di pesce nel pane)
  • 1 pagnotta di pane senza crosta (a pezzi)
  • Prezzemolo