Preparazione

Tradizionalmente questo piatto si fa in una pentola di terracotta o di ferro, tuttavia per realizzare questa prelibatezza si può usare una normale pentola.

Inizia facendo soffriggere peperoni, cipolle e aglio.

Quindi sovrapporre le patate, il merluzzo, le cipolle, l'aglio, i peperoni fino a quando gli ingredienti sono finiti. Aggiungere i pomodori maturi in cima.

Condire con un filo d'olio d'oliva e vino bianco.

Se vuoi puoi aggiungere un rametto di menta

Lascia cuocere per circa 30 minuti.


Servire caldo e cospargere di coriandolo tritato. Buon appetito!

Ingredienti

  • 4 pezzi di merluzzo tagliati a pezzi
  • 1 kg di patate a fette
  • 1 peperone rosso tagliato a listarelle
  • 1 peperone verde tagliato a listarelle
  • 2 cipolle affettate
  • 2 pomodori maturi
  • 4 spicchi d'aglio arrotolati
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • sale
  • chili
  • Olio d'oliva