Preparazione

adagiare il pesce su una teglia e coprire con aglio e sale e coprire con cipolla. mettere la carota a listarelle, spolverare di pepe e origano, spolverare con olio e versare sul fondo della teglia un po 'di vino mescolato con acqua, in cui la paprika e lardo.
pelare e tagliare le patate in quarti e disporle sulla teglia accanto al pesce.
infornate a forno basso bagnando di tanto in tanto con la salsa.
servire con insalata verde.

Ingredienti

  • 1 dentice o altro adatto per arrostire in forno
  • 1 cipolla
  • 1 carota
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • aglio
  • 1 cucchiaio di strutto
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • 1/2 cucchiaino di paprika
  • 2 dl di acqua
  • vino bianco
  • origano
  • patate