Preparazione
Non ci sono segreti per preparare il polpo cotto.
Per prima cosa scongelare il polpo a temperatura ambiente.
Lavalo bene. fino a quando non fuoriesce tutta la viscosità (prestare particolare attenzione alle ventose) e residui di sabbia, se acquistata fresca.
Far bollire l'acqua in una pentola a pressione, per evitare che il Polpo perda pelle durante la cottura, infilare una forchetta nella testa del Polpo e immergerla nell'acqua bollente per 2 secondi, quindi rimuoverla.
Ripeti questa operazione tre volte di seguito.
Non aggiungere sale.
Chiudere la pentola a pressione e cuocere per 20 minuti a pressione.
Potete servire il polpo in insalata, la famosa insalata di polpo, oppure accompagnato da patate fritte.
Buon appetito!
Per prima cosa scongelare il polpo a temperatura ambiente.
Lavalo bene. fino a quando non fuoriesce tutta la viscosità (prestare particolare attenzione alle ventose) e residui di sabbia, se acquistata fresca.
Far bollire l'acqua in una pentola a pressione, per evitare che il Polpo perda pelle durante la cottura, infilare una forchetta nella testa del Polpo e immergerla nell'acqua bollente per 2 secondi, quindi rimuoverla.
Ripeti questa operazione tre volte di seguito.
Non aggiungere sale.
Chiudere la pentola a pressione e cuocere per 20 minuti a pressione.
Potete servire il polpo in insalata, la famosa insalata di polpo, oppure accompagnato da patate fritte.
Buon appetito!
Ingredienti
- 1 polpo intero (preferibilmente congelato, se lo comprate fresco, congelatelo, poiché la surgelazione ammorbidisce il polpo)
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