Preparazione

Questo renderà sei porzioni. Questo è per un alicha vegetale ma può essere utilizzato anche con la carne.
Cuocere le cipolle e l'aglio nell'olio fino a renderli trasparenti. Lavate e tritate le verdure e aggiungetele alle cipolle, rosolando leggermente. Aggiungere la noce moscata, l'aglio e il cardamomo e cuocere lentamente per 30 minuti. Condire a piacere quindi aggiungere peperoncino, prezzemolo e basilico poco prima di servire.

Ingredienti

  • 1-1 / 2 tazze di olio vegetale
  • 1-1 / 2 tazze di cipolla rossa (tritata)
  • 1/4 cucchiaino di aglio
  • 6 patate novelle, tritate
  • 5 carote, tritate
  • 1 cavolo cappuccio, tritato
  • 6 peperoncini di media grandezza (occhio di pernice o rosso baby se vi piace caldo, eventualmente jalapeño se vi piace più mite), tritati
  • Sale e pepe a piacere
  • 1 cucchiaino di noce moscata
  • 1 cucchiaino di cardamomo
  • 2 cucchiaini di prezzemolo tritato
  • 2 cucchiai di basilico tritato