Preparazione

Preriscalda il forno a 180 ° C. Pelare e affettare le carote. Pelare e tagliare a dadini le cipolle.
Pelate le patate, lasciate 2 patate nell'acqua e tagliate a cubetti il ​​resto.
Pelare e tritare l'aglio e mescolarlo con la carne a dadini e le foglie di timo.
Mettere la carne e le verdure a strati alternati in una casseruola, condendo leggermente ogni strato con sale e pepe. Aggiungere il brodo, coprendo solo la carne e le verdure. Cuocere per 1 ora. Affettare sottilmente le ultime 2 patate e disporle ordinatamente sopra lo spezzatino. Cospargere con un filo d'olio, aggiustare leggermente di sale e rimettere in forno per un'altra ora fino a doratura.

Ingredienti

  • 4 carote grandi
  • 2 spicchi d'aglio
  • 2 cipolle
  • 5 patate
  • 1 kg di agnello, petto o coscia, a dadini
  • 2 cucchiai di foglie di timo
  • sale e pepe
  • circa 1 litro di brodo vegetale
  • 1-2 cucchiai di olio