Preparazione

adagiare la torta su una teglia che possa passare dal forno alla tavola, ricoprirla di liquore e marmellata del gusto desiderato, adagiarvi sopra il gelato, ricoprire il tutto con gli albumi sbattuti fino a formare una meringa molto compatta, adagiata un beccuccio a bocca larga e strisce formanti a coste.
Cospargere di zucchero a velo e infornare ben caldo per qualche minuto o fino a quando la meringa non sarà ben dorata. servire subito.

Ingredienti

  • un chilo di gelato alla vaniglia modellato a forma di mattone
  • un rettangolo di torta alla vaniglia di due centimetri di spessore e più largo del gelato
  • quattro albumi
  • cento grammi di zucchero a velo
  • un cucchiaio di liquore
  • marmellata qb