Preparazione

tutti gli ingredienti vengono tagliati a pezzetti. È importante pelare i pomodori, poiché la pelle è scomoda da mangiare.

Scaldate l'olio extravergine di oliva in una padella e fate soffriggere la cipolla e il peperone verde a fuoco basso con un po 'di sale. Quando saranno dorate aggiungete le zucchine e fatele rosolare per 15 minuti. quando le zucchine saranno tenere aggiungere il pomodoro a pezzetti.

fate cuocere il tutto a fuoco bassissimo (importante) per 30 minuti. dobbiamo girarlo ogni bit in modo che non si attacchi.

La fritá può essere consumata tal quale oppure accompagnata da uova fritte con chorizo ​​fritto, una buona bistecca alla griglia, un pesce, ecc. cosa tu volere. ecco perché quando si fa la fritá, se ne fa una grande quantità. si conserva meravigliosamente bene in frigo.

Ingredienti

  • una zucchina grande.
  • 2 peperoni verdi
  • 1/2 kg. di pomodori maturi.
  • una cipolla grande.
  • olio extravergine d'oliva
  • 6 grani di pepe
  • 2 spicchi d'aglio
  • Sale.