Il ristorante Pedra Furada nasce nel 1946 nella parrocchia di Pedra Furada, comune di Barcelos come osteria, fino a quando, nel 1974, diventa la casa che è oggi, grazie a Maria Antonieta Martins Oliveira. La matriarca insieme ai tre figli hanno reso la semplice taverna un luogo di riferimento della cucina tipica portoghese.

Il ristorante ha preso il nome della parrocchia che lo accoglie e che conserva la leggenda di Santa Leocádia, la quale, sepolta viva, riuscì a sopravvivere "trafiggendo" con la testa la pesante pietra che misero nella sua tomba e che si trova accanto alla chiesa parrocchia.

La vecchia casa in pietra che un tempo era la taverna, ora ospita il ristorante e la caffetteria. Rimanendo fedele alla sua storia, il ristorante mantiene le pareti in granito, il camino nella sala principale e il barocco Barcelos. Per la bella stagione è stata creata una magnifica e rilassante terrazza.

Sotto l'ombrello della matriarca furono creati i piatti che ancora oggi vengono serviti nel ristorante Pedra Furada.

La cucina casalinga si arricchisce di alcuni prodotti coltivati ​​biologicamente.

Ambasciatore dei sapori portoghesi, è un punto di riferimento nella gastronomia del Minho. Il gallo ripieno alla moda di Barcelos, già più volte premiato con il primo premio, è il riferimento principale di questa casa, famosa anche per il capretto arrosto nel forno a legna, le rojões à moda do Minho o il merluzzo con pane di mais. Per i dolci, il budino Abade de Priscos, la crema di latte bruciato e il toast francese (vino porto o latte) sono le prelibatezze da non perdere.

Gallo Al Forno
Nel 2006, il Comune di Barcelos ha creato il Concorso di pollo arrosto.
Il ristorante Pedra Furada è stato premiato più volte in questo concorso, in cui si è distinto dal resto per l'eccellenza nella preparazione di questo piatto.
In termini culinari, il concorso consente ai maestri di cucina di dare libero sfogo alla loro fantasia e ampliare l'offerta disponibile nel menu, ma in termini turistici, l'ambito dell'iniziativa è parte dell'iscrizione del piatto sulle prelibatezze che delimitano le regioni. «Poiché c'è il maialino di Bairrada, le budella di Porto o le anguille di Aveiro, a Barcelos cerchiamo di imporre un piatto che serva da riferimento. Il gallo, icona del comune, perpetuato nella leggenda e nell'argilla, inizia a riprodursi in cucina ».
Questo piatto ben noto è stato uno dei scelti dal team dell'integratore Fugas do Jornal Público come uno dei 50 piatti da non perdere in Portogallo!