Preparazione
1. Nella pentola a pressione con acqua condita con un po 'di sale cuocere la carne di manzo, la scintilla, l'orecchio di maiale e il chorizo per circa 30 minuti. Quando tutto è cotto, rimuoverlo su un piatto e metterlo da parte. In una pentola cuocete la farina e in un'altra il sanguinaccio.
2. Pelare e lavare le patate. Cuocere le patate nella pentola a pressione con l'acqua di cottura della carne, insieme ai pezzi di lombarda, alla carota tagliata a listarelle e alla rapa.
3. Disporre tutto su un piatto da portata e servire.
2. Pelare e lavare le patate. Cuocere le patate nella pentola a pressione con l'acqua di cottura della carne, insieme ai pezzi di lombarda, alla carota tagliata a listarelle e alla rapa.
3. Disporre tutto su un piatto da portata e servire.
Ingredienti
- - 1 verza
- - 1 rapa
- - 3 carote
- - 1,2 kg di patate
- - 750 g di manzo
- - 1 chorizo di carne
- - 1 farina
- - 1 scintilla di maiale
- - 1 orecchio di maiale
- - 1 sanguinaccio
- - Sale (a piacere)
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