Preparazione
Cuocere i gamberi in acqua bollente con sale, pepe e alloro per 5 minuti. Tagliare il pane a pezzi e metterlo in una ciotola. Condire con il brodo di gamberetti filtrato e lasciarlo ammorbidire. Soffriggere nell'olio la cipolla e l'aglio tritato. Aggiungete i pomodori a pezzi, senza pelle e semi, e il peperoncino e lasciate ammorbidire.
Bagnare con il vino e avvolgere il pane scolato.
Pelare i gamberi e riservare alcuni interi. Il resto, tagliate a pezzi e unitevi all'acorda. Quindi condire con sale, pepe e parte del coriandolo tritato.
Cospargere di coriandolo e servire.
Bagnare con il vino e avvolgere il pane scolato.
Pelare i gamberi e riservare alcuni interi. Il resto, tagliate a pezzi e unitevi all'acorda. Quindi condire con sale, pepe e parte del coriandolo tritato.
Cospargere di coriandolo e servire.
Ingredienti
- Gamberetti 500 g
- sale
- chili
- 2 foglie di alloro
- Pane di 1/2 giornata
- 1 cipolla
- 4 spicchi d'aglio
- 1dl di olio d'oliva
- 2 pomodori maturi
- 1malagueta
- 2 dl di vino bianco
- 1 mazzetto di coriandolo
- 4 tuorli d'uovo
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