Preparazione

pulire accuratamente i calamari, scartando i tentacoli e tutto ciò che contiene.
mettere una padella sul fuoco, mettere un cucchiaio d'olio e adagiare i calamari. tenere la fiamma bassa e girare i calamari da entrambi i lati, evitando che si brucino. non più di 2-3 minuti su ciascun lato.

Salate solo quando le togliete dalla griglia.

In una ciotola unite il resto dell'olio e unite il più finemente possibile l'aglio e il prezzemolo tritati.

Amalgamate bene il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.

In una ciotola mettete i calamari e coprite l'olio con l'aglio e il prezzemolo tritati.

Servire caldo.

Può essere servito con fette di pomodoro e un po 'di lattuga.

Ingredienti

  • 5-6 calamari medi a persona
  • 1/2 tazza di olio
  • 5 spicchi d'aglio
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • Sale qb