Preparazione
1. In una casseruola con acqua condita con sale, un ciuffo di prezzemolo e una cipolla sbucciata, cuocere i gamberi, le delizie di mare e i chicchi di gambero. (Cuocere i gamberi e i gherigli di gambero per circa cinque minuti e aggiungere le prelibatezze di mare quando mancano due minuti alla fine della cottura.) A cottura ultimata, togliere il tutto su un piatto, lasciar raffreddare e pelare i gamberi. Riserva l'acqua di cottura.
2. Cuocere le uova in padella con un po 'd'acqua.
3. Mettere in una ciotola l'olio, gli spicchi d'aglio tritati, il coriandolo tritato e mescolare. Aggiungere i gamberi, le prelibatezze di mare, i chicchi di gambero e mescolare bene. Versare l'acqua bollente, mettere il pane tagliato a pezzi, condire con sale e pepe e mescolare bene. Aggiungere il tuorlo d'uovo e mescolare bene.
4. Versare le uova in camicia sul composto e servire.
2. Cuocere le uova in padella con un po 'd'acqua.
3. Mettere in una ciotola l'olio, gli spicchi d'aglio tritati, il coriandolo tritato e mescolare. Aggiungere i gamberi, le prelibatezze di mare, i chicchi di gambero e mescolare bene. Versare l'acqua bollente, mettere il pane tagliato a pezzi, condire con sale e pepe e mescolare bene. Aggiungere il tuorlo d'uovo e mescolare bene.
4. Versare le uova in camicia sul composto e servire.
Ingredienti
- - 10 gamberi
- - 150 g di prelibatezze di mare
- - 200 g di gherigli di gamberetti
- - 6 spicchi d'aglio
- - 100 ml di olio d'oliva
- - Coriandolo (a piacere)
- - 4 uova
- - 1 ciuffo di prezzemolo
- - 1 cipolla media
- - 1 tuorlo d'uovo
- - Pepe (a piacere)
- - 1 pane di mais medio
- - Sale (a piacere)
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