Preparazione

Tagliate l'agnello a pezzetti e coprite con cipolle e aglio tritati e condite con sale, pepe, paprika, alloro e vino bianco.
Lasciate marinare per circa 4 ore. Trascorso il tempo di marinata, adagiare la carne su un vassoio, insieme alla marinata.
Aggiungere metà dell'olio e infornare a 200 ºC per circa 35-40 minuti.
Pelare a spicchi le patate e le cipolle rimanenti.
Condire con sale, pepe, paprika e l'olio rimasto e infornare a 200º per altri 40 minuti.

Preparazione di patate à Padeiro.

Le patate possono essere aggiunte e arrostite con la carne.
Possono essere cotti con la buccia, pelati e aggiunti alla fine solo per farli rosolare in forno insieme all'agnello.
Un'altra opzione, ma più calorica, fritta e aggiunta alla fine all'agnello per asciugare un po 'e ottenere il sapore dell'arrosto.
Per chi ha un forno grande potete arrostire le patate separatamente.
Condire le patate con cipolla, aglio, sale, pepe, paprika, olio d'oliva) e aggiungere un po 'di ragù!
Prima di servire spolverare con il succo di limone!
Oltre alle patate potete accompagnare l'agnello al forno con un'insalata mista.

Ingredienti

  • 1,5 kg di carne di agnello
  • 5 cipolle
  • 4 spicchi d'aglio
  • 1/2 cucchiaio di peperone dolce o paprika
  • 2 foglie di alloro
  • 1 dl di vino bianco
  • 3 dl di olio d'oliva
  • 1,2 kg di patate arrosto
  • 1/2 succo di limone
  • sale q.b.
  • pepe bianco q.b.