Preparazione
Lavate molto bene le anguille, asciugatele su carta da cucina quindi condite con sale e succo di limone e lasciate da parte per 30 minuti
Trascorsi i 30 minuti mettete una padella larga sul fuoco con dell'olio.
Asciugate molto bene le anguille su carta da cucina e passatele nella farina, agitando molto bene per eliminare l'eccesso.
Quando l'olio sarà ben caldo, soffriggere le anguille finché non saranno ben dorate.
Eliminate le anguille e asciugatele molto bene su carta assorbente.
Servire con riso al pomodoro o patatine fritte e insalata
Trascorsi i 30 minuti mettete una padella larga sul fuoco con dell'olio.
Asciugate molto bene le anguille su carta da cucina e passatele nella farina, agitando molto bene per eliminare l'eccesso.
Quando l'olio sarà ben caldo, soffriggere le anguille finché non saranno ben dorate.
Eliminate le anguille e asciugatele molto bene su carta assorbente.
Servire con riso al pomodoro o patatine fritte e insalata
Ingredienti
- 1Kg di anguille piccole e sottili
- Limone
- sale
- Farina di frumento
- olio
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