Preparazione

La carne viene marinata con origano, aglio, aceto e cipolla e lasciata in questa marinata per 1 o 2 ore. Trascorso questo tempo aggiungete il sale. La pentola viene riscaldata per 8 o 10 minuti, vuota e scoperta; mettere il burro e rosolare la carne. Una volta dorato, bucherellatelo con la punta del coltello su più parti e aggiungete la foglia di alloro, l'acqua, il vino e il pepe. Coprire la pentola Impostare il tempo o il tempo di pressione indicato seguendo le istruzioni espresse fornite con la pentola. Quindi abbassate la fiamma e lasciate cuocere la carne per 30 minuti. Trascorso questo tempo, togli la pentola dal fuoco e lascia che la pressione scenda lentamente.

Ingredienti

  • 2 libbre di carne (manzo).
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 foglia di alloro.
  • 1/4 cucchiaino di origano tostato.
  • 2 cucchiaini di aceto.
  • 2 cucchiai d'acqua.
  • 4 cucchiai di cipolla tritata.
  • 2 cucchiai di vino secco.
  • 4 cucchiai di burro marca "Dubuque".
  • 1/4 cucchiaino di pepe.
  • 1 cucchiaino di sale.
  • 4 cucchiai di brodo di sostanza o brodo di Maggie