Preparazione

Senza dissalare il baccalà, mettere ad arrostire i pezzi
Quando sarà cotto, toglilo e mettilo subito in una ciotola con acqua fredda.
Lasciar riposare in acqua per 2 ore.
Taglia il merluzzo in patatine.
Togliere dall'acqua e condire con prezzemolo, aglio tritato e olio d'oliva e servire.
Servire con patate lesse

Ingredienti

  • 2 pezzi di merluzzo salato
  • olio d'oliva
  • prezzemolo
  • aglio