Cavolo in umido con fagioli

Prendete i fagioli, precedentemente ammollati, a cuocere in una padella con acqua.

Aggiungere il chorizo, la pancetta, le costine e aggiustare di sale.

Man mano che le carni saranno cotte, rimuoverle e metterle da parte.

Quando i fagioli iniziano a cuocere, aggiungete la verza, lavata e tagliata grossolanamente, e le patate sbucciate.

Quando tutto sarà cotto, togliete le verdure e scolate il brodo in un altro contenitore.

Rimettilo sul fornello finché non bolle.

Tagliare il pane a fette e distribuirlo sui piatti con una foglia di menta su ognuno.

Versare sopra il brodo.

Tagliare la carne a pezzi piccoli e regolari che dovrebbero essere serviti separatamente con le patate dolci e i fagioli.