Bistecca di tofu con porri

Tagliare la parte bianca del porro a fettine, la parte verde a listarelle e lavare molto bene la radice.
Strizzare le bistecche di tofu per rimuovere l'umidità in eccesso e asciugare con carta assorbente. Poi fateli rosolare leggermente in padella o padella con olio da una parte e dall'altra.

Quindi aggiungere la salsa di soia, l'acqua e la pastiglia di brodo nella padella con il tofu.
Cuocere per qualche minuto, fino a quando non si sarà asciugato, girando il tofu per far assorbire i sapori da entrambi i lati. Trasferisci il tofu su un piatto e coprilo con un foglio di alluminio per tenerlo caldo.
Aggiungere ancora un po 'di olio nella padella e rosolare la parte bianca e verde dei porri, a fuoco medio, condendo a piacere con sale e pepe.
Quando i porri iniziano ad ammorbidirsi, aggiungere di nuovo le bistecche di tofu e unire il vino. Regolate il sapore a piacere e fate evaporare l'alcol, in modo che si formi uno sciroppo molto gustoso.

Nel frattempo, e senza seccare le radici di porro, avvolgerle nella farina per spolverizzarle. Scuotete un po 'le radici per eliminare la farina in eccesso e mettete nell'olio caldo, friggetele fino a renderle croccanti.

Servire con riso o purea di patate dolci.