Preparazione

Sciogliere il burro, senza farlo diventare troppo caldo.
Aggiungere la farina, il sale e il latte, mescolare continuamente fino a quando non si sarà addensato.
Togli dal fuoco e aspetta che si raffreddi.
Mescolare tuorli d'uovo ben sbattuti, formaggio e verdure.
Alla fine i bianchi nella neve.
Mettetela subito in forno in una pirofila ricoperta di burro.

Ingredienti

  • 1 pizzico di sale
  • 2 cucchiai di farina
  • 2 cucchiai di burro o margarina
  • 4 uova
  • 50 g di formaggio grattugiato
  • 300 ml di latte
  • Verdure cotte e tagliate a cubetti