Preparazione

Soffriggere gli spinaci e metterli da parte.
In una padella scaldate l'olio e fate rosolare l'aglio, aggiungete il riso e mescolate bene.
Aggiungere il brodo vegetale sciolto in 3 tazze di acqua bollente.
Cuocere fino a quando il brodo è asciutto.
Spegni il fuoco.
Con una forchetta liberare il riso e mescolare gli spinaci messi da parte, trasferire il riso con gli spinaci in una pirofila unta.
In un frullatore, sbattere la panna, la cagliata, il sale e il pepe.
Versare questa crema sul riso e coprire con la mozzarella grattugiata.
Mettere in forno preriscaldato a 200 ° C per 20 minuti o fino a doratura.

Ingredienti

  • 1/2 mazzetto di spinaci tritati
  • 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
  • 2 spicchi d'aglio
  • 1 tazza (tè) di riso
  • 1 compressa di brodo vegetale
  • 1/2 lattina di panna
  • 1/4 barattolo di cagliata
  • Sale e pepe a piacere
  • 100 gr di mozzarella grattugiata grossa