Preparazione

In una pentola profonda, fate bollire l'acqua e sciogliete il cubetto di brodo vegetale

Aggiungere la manioca e cuocere a fuoco medio con la padella mezza coperta per 15 minuti o finché sono teneri. Aspetta che si scaldi, trasferisci il frullatore nel bicchiere e frulla per 5 minuti o fino a che liscio. Rimettere il composto nella padella e mettere da parte.

In una padella con un filo di olio d'oliva, soffriggere i porri a fuoco vivo per 3 minuti o fino a quando saranno leggermente dorati.

Togliere dal fuoco, unire lo spezzatino di porri alla crema di manioca riservata e aggiungere il profumo di verde.

Cuocere a fuoco medio, con la padella mezza coperta, per 2 minuti, finché non si riscalda. Togliere dal fuoco e servire.

Ingredienti

  • 1 litro d'acqua
  • 2 cubetti di brodo vegetale Kitano (preferibilmente brodo fatto in casa)
  • 600 grammi di manioca sbucciata e tritata
  • 1 gambo di porro piccolo
  • 2 cucchiai di profumo verde tritato