Preparazione
Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata al dente. Scolare e mettere da parte.
Preparare la salsa:
In una casseruola scaldare l'olio, far rosolare la cipolla, aggiungere i pomodori, le melanzane, il mais e far rosolare fino a quando le verdure saranno tenere.
Aggiungere il brodo vegetale, l'origano e la panna acida.
Mescolare delicatamente e servire con la pasta.
Decorare con foglie di basilico e broncio.
Preparare la salsa:
In una casseruola scaldare l'olio, far rosolare la cipolla, aggiungere i pomodori, le melanzane, il mais e far rosolare fino a quando le verdure saranno tenere.
Aggiungere il brodo vegetale, l'origano e la panna acida.
Mescolare delicatamente e servire con la pasta.
Decorare con foglie di basilico e broncio.
Ingredienti
- 400 grammi di spaghetti
- 2 unità di pomodori a cubetti senza semi
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cipolla tritata
- 1 melanzana piccola tagliata a listarelle
- 1/2 lattina di mais verde
- 1/2 busta di brodo vegetale
- 4 cucchiai di anacardi o crema di soia
- origano a piacere
- sale qb
- Decorare con Basilico e Peperoncino.
Commenti ( 0 )