Preparazione

Caramellate una padella con lo zucchero in bocca al fuoco e stendetelo su tutta la padella.
Versare il latte di cocco in una padella ea fuoco basso, aggiungere l'agar agar al latte ancora freddo e mescolare continuamente, fino a quando il composto bolle per 3 minuti.
Attendere che il composto si scaldi, quindi aggiungere il latte condensato e l'estratto di vaniglia e frullare in un frullatore, fino ad ottenere una consistenza omogenea. Mettete nella padella con lo zucchero già caramellato e portate in frigorifero per almeno 3 ore.

Ingredienti

  • 1 tazza di demerara o zucchero di canna
  • 350 ml di latte di cocco
  • 1 cucchiaino da caffè di agar agar
  • 1 latte condensato di cocco o 200 ml di latte condensato vegetale a scelta
  • 1 cucchiaio di estratto di vaniglia