Preparazione

Mettere 700 ml di acqua in una casseruola, portare a fuoco medio e versare 80 grammi di farina di mais mescolando.

Condire con 1 cucchiaio di fumo liquido, 1 cucchiaino di cipolla in polvere diluito in 1 cucchiaio di acqua, 1 cucchiaino di aglio in polvere diluito in 1 cucchiaio di acqua, 1 cucchiaio di condimento intero lavorato e ½ cucchiaino di sale e cuocere per 10 minuti senza smettere di mescolare.

Spegnete il fuoco, trasferite in una padella unta d'olio e lasciate riposare da 10 a 12 ore. Tagliate a quadrati di 5 cm x 6 cm e infornate a 120 ° C semiaperto per 2 ore o lasciate asciugare al sole per 12 ore.

Trascorso questo tempo soffriggere in padella con olio ben caldo (180 ° C) fino a quando non si sarà purificato. Togliere dalla padella, adagiare su un piatto con carta assorbente.
Servire con melanzane ripiene e salsa.

Ingredienti

  • 700 ml di acqua
  • 80 g di farina di mais
  • 1 cucchiaio di fumo liquido
  • 1 cucchiaino di cipolla in polvere diluito in 1 cucchiaio d'acqua
  • 1 cucchiaio di aglio in polvere diluito in 1 cucchiaio di acqua
  • 1 cucchiaio di condimento intero lavorato (aglio, cipolla, sale, basilico)
  • 1/2 cucchiaino di sale