Preparazione

Mettete una padella sul fuoco con olio d'oliva, unite gli aglio schiacciati, la foglia di alloro e lasciate sul fuoco per 5 minuti.

Quindi introdurre le vongole e il coriandolo.
Appena si apre, aggiungete il vino e lasciate aprire le vongole a fuoco vivace.

Non lasciarlo sul fuoco dopo l'apertura per evitare la mirra

Servite subito.

Ingredienti

  • 1 kg di vongole
  • 4 spicchi d'aglio
  • 1 salsa al coriandolo
  • olio d'oliva
  • 1dl di vino bianco secco
  • 1 foglia di alloro