Preparazione

Questa ricetta mi è stata insegnata da un pescatore di Fuseta.

Apri le ostriche nel microonde o nel forno.
Rimuovere il cervello e mettere da parte
Prenota anche la corteccia
In una ciotola mescolate la maionese, l'aglio tritato finemente, il coriandolo tritato finemente, il succo di mezzo limone e il sale a piacere.

Quindi aggiungere il cervello delle ostriche alla salsa e mescolare bene.

Riportare il cervello ai gusci avvolti nella salsa e infornare per 5 minuti a doratura.

Ingredienti

  • 6 ostriche grandi
  • 3 cucchiai di maionese
  • 2 spicchi d'aglio
  • 1 limone
  • coriandolo
  • sale q.b.