Preparazione

lavare il polpo, togliere la testa e separare i tentacoli. Condire con sale e pepe. Adagiare il polpo su una teglia, aggiungere le patate dolci, precedentemente lavate e affettate, la cipolla, l'aglio e il pomodoro tritati, la foglia di alloro, la paprika, il vino bianco e, infine, irrorare con olio e prezzemolo tritato. infornare a 170 ° C per almeno un'ora. servire subito.

Ingredienti

  • 1,5 kg di polpo
  • sale e pepe q.b.
  • 1,5 kg di patate dolci
  • 1 cipolla grande
  • 2 spicchi d'aglio
  • 600 g di pomodori
  • 1 foglia di alloro
  • 2 dl di vino bianco
  • 1 dl di olio d'oliva
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • paprika q.s.