Preparazione

Condisci il pesce con sale.
In una cataplana mettete uno strato di rana pescatrice tagliata a pezzi, anelli di cipolla, aglio, peperoni, pomodori, gamberi, patate. Infine, mettere a fette le vongole e il chorizo. Condite con aglio tritato, vino, sale e coriandolo tritato e il restante olio d'oliva.
Chiudere la cataplana e infornare per 20 minuti. Girare e cuocere per altri 10 minuti.
Servire la cataplana in tavola e poi spolverare con un po 'di prezzemolo.

Ingredienti

  • Per preparare questo piatto è necessario disporre di una padella chiamata cataplana. In caso contrario, puoi usare una pentola grande con un coperchio.
  • 500 g di coda di rospo
  • 500 g di patate
  • 500 g di cipolle
  • 500 g di pomodoro
  • Pepe verde
  • 1 dl di olio d'oliva
  • 30 g di chicchi di cozze
  • 150 g di gamberi
  • 125 g di noccioli di cardo
  • 1/2 kg di vongole
  • 80 g di chorizo
  • 4 spicchi d'aglio
  • 20 cl di vino bianco
  • prezzemolo
  • coriandolo
  • sale
  • chili