Preparazione

Riscalda il forno a 180 ° C.
Lavate accuratamente le foglie di cavolo.
Scolare, eliminare i gambi con un coltello affilato.
Asciugare molto bene i fogli con un tovagliolo di carta (o acquistare un vassoio tagliato e asciutto).
Arrotolare una manciata di foglie di cavolo alla volta e affettarle sottilmente e metterle in una ciotola.
Salate e un filo d'olio e amalgamate molto bene gli ingredienti.
Distribuire il cavolo cappuccio in una o due forme grandi, meno sono sovrapposte, più veloce sarà il processo (ben disteso per aria circolare)
Cuocere per circa 30 minuti, ma mescolare ogni 10 minuti.
Il tempo può variare in base al tipo di cavolo cappuccio, alla forma utilizzata e alle caratteristiche del forno.
Quando sarà completamente croccante terminare con pepe, aggiustare di sale e servire.
Se preferisci, puoi preparare il tuo cavolo nero sulla friggitrice.

Ingredienti

  • 1 mazzetto di cavolo
  • olio d'oliva, sale e pepe q.b.