Preparazione

Mondate e lavate molto bene la carne e mettetela da parte.
Condite la carne con l'aglio schiacciato, il sale e l'olio, adagiatela su una teglia e lasciate riposare per 1 ora.
Accendi il forno a 230 ° C e lascialo intiepidire.
Prendete la carne in forno e lasciatela arrostire per circa 1 ora, girando la carne di tanto in tanto.
Irrorate la carne con il succo d'arancia e lasciate cuocere per un'altra ora o finché non sarà dorata e la salsa si sarà raffinata.
Servire con riso bianco o patate lesse.

Ingredienti

  • 1 kg di cervo
  • 8 spicchi d'aglio schiacciati
  • 2 cucchiai di sale
  • 4 cucchiai di olio d'oliva
  • Succo di 2 arance
  • 1 cucchiaino di pepe