Preparazione

Ingredienti

  • Polpette:
  • 1/2 tazza di noci ammollate
  • 1 tazza di fiori di cavolfiore
  • 1 spicchio d'aglio piccolo
  • 3 cucchiai di cipolle verdi tritate
  • 3 cucchiai di prezzemolo tritato
  • 2 cucchiai di lievito alimentare (facoltativo)
  • 1/4 tazza di mandorle
  • Sale e pepe a piacere
  • Salsa di pomodoro:
  • 3 pomodori molto maturi senza i semi
  • 3 datteri snocciolati
  • 1 spicchio d'aglio piccolo
  • 2 gambi di erba cipollina verde
  • Sale e pepe a piacere
  • 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
  • prezzemolo tritato e cipolle verdi
  • Dalle tagliatelle di zucchine
  • 1 zucchina verde sbucciata (grande)
  • Sale e pepe a piacere
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva