Preparazione

Mondate i conigli e tagliateli a pezzi.

Aggiungere il vino, le cipolle affettate, le foglie di alloro, gli spicchi d'aglio e il rosmarino.

Condite con sale e pepe e lasciate marinare per una notte.

Il giorno dopo, mettete sul fuoco una padella con l'olio e il burro.

Quando è molto caldo, friggi i conigli.

Dopo aver fritto, aggiungere la marinata e un po 'd'acqua.

Copri la padella e cuoci.

Una volta cotta, mescolare la farina in una porzione di acqua.

Lascia cuocere la farina.

Servire con patatine fritte.

Ingredienti

  • 2 piccoli conigli
  • 2 dl di vino bianco
  • 2 cipolle
  • 1 foglia di alloro
  • 8 spicchi d'aglio
  • 1 mazzetto di rosmarino
  • 1,5 dl di olio d'oliva
  • 40 g di burro
  • 15 g di farina tostata
  • 600 g di patate per friggere
  • sale, pepe e acqua q.b.