Preparazione

Condire il pesce spada con sale e pepe 30 minuti prima della cottura.


In una padella fate sciogliere la margarina mescolata con l'olio d'oliva, l'aglio e le foglie di alloro e fate scaldare bene.

Quindi adagiare le fette di pesce spada e sigillare bene da una parte e dall'altra.

Aggiungere poi i gamberi sgusciati, infine aggiungere il vino bianco e le patate cotte e il prezzemolo, aggiustare i condimenti.

Servire

Ingredienti

  • 4 coltellate di pesce spada senza ossa e pelle
  • 8 gamberi medi
  • 6 spicchi d'aglio
  • 2 foglie di alloro
  • 1 cucchiaio di margarina
  • 3 cucchiai di olio d'oliva
  • prezzemolo
  • chili
  • vino bianco q.b.
  • 8 patate lesse