Preparazione
In una ciotola mettete i semi di lino con l'acqua e lasciate riposare (per ottenere il gel di semi di lino).
Aggiungere le zucchine grattugiate, in una ciotola, al sale, al prezzemolo e all'aglio. Avvolgi bene finché non inizi a rilasciare acqua.
Aggiungere il gel di semi di lino all'impasto precedente e condire con pepe nero incorporando tutti gli ingredienti.
Aggiungere gradualmente la farina di ceci. L'impasto dovrebbe assumere una consistenza densa ma leggera.
Aggiungere il bicarbonato di sodio sull'impasto e sfumare con l'aceto. Avvolgi bene.
Mettere le porzioni dell'impasto in una padella antiaderente riscaldata, leggermente unta con olio di cocco, formando così le pataniscas.
Cuocere fino a doratura su entrambi i lati.
Servire caldo e buon appetito!
Aggiungere le zucchine grattugiate, in una ciotola, al sale, al prezzemolo e all'aglio. Avvolgi bene finché non inizi a rilasciare acqua.
Aggiungere il gel di semi di lino all'impasto precedente e condire con pepe nero incorporando tutti gli ingredienti.
Aggiungere gradualmente la farina di ceci. L'impasto dovrebbe assumere una consistenza densa ma leggera.
Aggiungere il bicarbonato di sodio sull'impasto e sfumare con l'aceto. Avvolgi bene.
Mettere le porzioni dell'impasto in una padella antiaderente riscaldata, leggermente unta con olio di cocco, formando così le pataniscas.
Cuocere fino a doratura su entrambi i lati.
Servire caldo e buon appetito!
Ingredienti
- 1 zucchina media (330 gr), grattugiata
- 100 gr di farina di ceci
- Ramo di prezzemolo tritato
- 1 spicchio d'aglio grattugiato
- 1 cucchiaio di semi di lino macinati
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaino di aceto di mele
- 1 cucchiaio di olio di cocco
- Sale e pepe nero q.b.
- 50 ml di acqua
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