Preparazione

Mettere le alghe disidratate in acqua bollente per circa 10 minuti. Scolare l'acqua e mettere da parte.
Tagliare la carota a bastoncini e separare le cimette dai broccoli. Sbollentare i bastoncini di carota e le cimette di broccoli per 2-3 minuti in acqua bollente. Togliere dall'acqua bollente e mettere da parte.
Preparare il condimento per l'insalata mescolando olio d'oliva, succo di lime, zenzero, prezzemolo o coriandolo, sale e pepe.
Mettere la carota a bastoncini, le cimette di broccoli, le alghe ammollate e la salsa già preparata. Regolare i condimenti a piacere e servire.

Ingredienti

  • 5 grammi di alghe marine disidratate
  • 2 carote medie, sbucciate e tagliate a bastoncini
  • 1/2 broccoli
  • 1 cucchiaino di olio d'oliva
  • ½ succo di lime
  • ¼ di cucchiaino di zenzero macinato
  • 2 cucchiai di coriandolo fresco tritato o prezzemolo
  • Un pizzico di sale e pepe