Preparazione

Preparare la cipolla e l'aglio tritandoli finemente. Taglia i funghi a pezzi medi.


In una padella, a fuoco vivace, unite l'olio, la cipolla, l'aglio e il sale. Rosolare fino a doratura. Quindi aggiungere i funghi. Rosolare, togliere e mettere da parte.

Nella stessa padella, aggiungere il brodo vegetale (o l'acqua), la crema di formaggio, la paprika, la salsa Worcestershire e il concentrato di pomodoro. Cuocere per 5 minuti, mescolando fino a che non sia denso.

Rimettere il composto di funghi nella salsa, aggiungere il condimento rimanente e aggiungere per ultimo il profumo di verde.

Servire con riso. Buon appetito!

Ingredienti

  • 200 g di funghi shimeji
  • 200 g di funghi shitake
  • 1 cipolla grande tritata
  • 4 spicchi d'aglio
  • 2 cucchiai di estratto concentrato di pomodoro
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • 300 g di crema di formaggio
  • 1 tazza di brodo vegetale (o acqua calda)
  • 3 cucchiai di salsa Worcestershire
  • 1 cucchiaino di paprika piccante
  • 3 cucchiai di profumo verde
  • Sale e pepe a piacere