Preparazione

In un frullatore mettete il riso, il parmigiano, le uova e l'acqua e sbattete bene fino a ottenere una pasta omogenea.

Trasferire su un piatto da portata e aggiungere il coriandolo o il prezzemolo, l'erba cipollina, le carote, il mais, la cipolla e il pepe dal profumo fragrante, la cagliata cremosa e mescolare bene, e se occorre rassodare l'impasto, aggiungere ancora un po 'di riso. Imposta il sale.

Prendi una piccola porzione della miscela, riempila con 1 pezzetto di gouda o mozzarella e modellala a forma di palla. Pane nel pangrattato.

In una padella, scaldare l'olio e friggere gli gnocchi fino a doratura. Scolare su carta assorbente e servire successivamente.

Ingredienti

  • 3 tazze e mezzo di riso cotto 2
  • 100 g di parmigiano grattugiato spesso
  • 100 g di gouda o mozzarella a dadini
  • 2 uova sbattute
  • 100 ml di acqua
  • 3 cucchiai di coriandolo o prezzemolo tritato finemente
  • 3 cucchiai di erba cipollina tritata
  • 1 piccola carota grattugiata
  • 1/2 lattina di mais sgocciolato
  • 1 cipolla piccola, schiacciata
  • 2 spicchi d'aglio schiacciati
  • 1 peperone, schiacciato
  • 1 cucchiaio di crema di formaggio o crema di formaggio
  • sale qb