Preparazione

In una ciotola mescolate l'acqua con la farina, il lievito, il sale e lo zucchero. Lasciate riposare questa preparazione per circa 30 minuti a temperatura ambiente.

Pelare i gamberi, privarli della testa e delle budella e inserire uno spiedino dal lato della testa verso la coda.

Passare i gamberi nella farina, poi la preparazione e, infine, le mandorle.

Friggere in olio, moderatamente caldo. Rimuovere e scolare su carta assorbente. Condire con sale e pepe.

Cospargere con il coriandolo tritato. Buon appetito!

Ingredienti

  • 16 gamberi medi
  • 300 g di mandorle in mandorle
  • 125 g di farina
  • 10 g di zucchero
  • 10 g di lievito per dolci
  • sale q.b.
  • 230 ml di acqua
  • Farina q.b.
  • Pepe q.b.
  • Olio per friggere
  • Spiedino in legno q.b.