Preparazione

1. Mettere l'olio, le cipolle tritate, la carne, i pomodori pelati a pezzi, le foglie di alloro, l'aglio tritato e condire con un po 'di sale e pepe. Cuocere a fuoco medio-basso fino a quando la carne è quasi cotta e il pomodoro si è sciolto.
2. Nel frattempo sbucciate, lavate le patate e tagliatele a dadini. Pelare, lavare le carote e affettarle. Lavate i fagiolini e tagliateli a pezzetti. Riserva.
3. Quando la carne sarà quasi cotta, aggiungere le patate, le carote, i piselli, i fagiolini e avvolgere il tutto con un cucchiaio di legno. Quindi aggiungere l'acqua (quanto basta per coprire il composto) e un po 'di sale, mescolare, portare a ebollizione e cuocere per circa 25-30 minuti a fuoco medio-alto.
4. Spegnete il fuoco, coprite la padella, lasciate riposare per circa tre minuti e servite.

Ingredienti

  • - 1 kg di dadini di vitello
  • - 4 pomodori di media maturazione
  • - 2 cipolle medie
  • - Sale (a piacere)
  • - 3 spicchi d'aglio
  • - 1 kg di patate
  • - 50 ml di olio d'oliva
  • - 2 foglie di alloro
  • - Pepe (a piacere)
  • - 250 g di fagiolini
  • - 250 g di piselli
  • - 250 g di carote