Preparazione
Lavare accuratamente e asciugare il ginocchio.
In una casseruola mettete l'olio e il cucchiaio di zucchero e lasciate caramellare.
Quindi posizionare il ginocchio per dare una doratura, quindi aggiungere tutte le spezie e coprire con acqua.
Coprite la padella e portate a fuoco forte, quando bolle abbassate la fiamma e fate cuocere fino a quando la carne sarà tenera.
Togliete il ginocchio dal brodo di cottura, non appena diventa molto unto, mettetelo in un'altra ciotola e cospargetelo di prezzemolo, servite con patate lesse.
In una casseruola mettete l'olio e il cucchiaio di zucchero e lasciate caramellare.
Quindi posizionare il ginocchio per dare una doratura, quindi aggiungere tutte le spezie e coprire con acqua.
Coprite la padella e portate a fuoco forte, quando bolle abbassate la fiamma e fate cuocere fino a quando la carne sarà tenera.
Togliete il ginocchio dal brodo di cottura, non appena diventa molto unto, mettetelo in un'altra ciotola e cospargetelo di prezzemolo, servite con patate lesse.
Ingredienti
- 1 ginocchio di maiale
- 2 cucchiai di prezzemolo
- 1 cucchiaio di erba cipollina
- 1 cipolla e mezza grande tagliata a pezzi grandi
- 3 grandi spicchi d'aglio affettati
- Sale e pepe nero qb
- 1 cucchiaio di paprika
- 2 foglie di alloro
- 1 cucchiaino di zucchero
- 2 cucchiai di olio d'oliva
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