Preparazione
Fai un'apertura da un'estremità all'altra della carne formando un sacchetto.
Farcite la carne con gli spinaci, la ricotta schiacciata, le fette di pancetta, la cipolla e l'aglio.
Fissare l'apertura con stuzzicadenti e condire con sale e pepe.
In una casseruola capiente, scaldate l'olio e fate rosolare la carne da entrambi i lati.
Versate il brodo, coprite la padella e lasciate cuocere a fuoco lento per 1 ora o fino a quando la carne sarà molto tenera.
Togliere la carne dalla padella, affettarla e condirla con il sugo che si è formato.
Servire con riso bianco.
Farcite la carne con gli spinaci, la ricotta schiacciata, le fette di pancetta, la cipolla e l'aglio.
Fissare l'apertura con stuzzicadenti e condire con sale e pepe.
In una casseruola capiente, scaldate l'olio e fate rosolare la carne da entrambi i lati.
Versate il brodo, coprite la padella e lasciate cuocere a fuoco lento per 1 ora o fino a quando la carne sarà molto tenera.
Togliere la carne dalla padella, affettarla e condirla con il sugo che si è formato.
Servire con riso bianco.
Ingredienti
- 1 kg di gonna groppone
- 1/2 mazzo di spinaci
- 140 g di pancetta
- 150 ricotta
- 1 cipolla grande tagliata a cubetti
- 4 spicchi d'aglio tritati
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 600 ml di brodo
- Sale e pepe a piacere
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