Preparazione
Mettete il grano in una ciotola molto grande, coprite con acqua, mescolate e lasciate riposare un po 'sul fondo della ciotola. Scolare. Ripetere questa operazione per altre 4 volte. Togliete le porzioni di grano con le mani e strizzate bene per eliminare tutta l'acqua. Mettete in una ciotola, coprite con uno strofinaccio e lasciate riposare per circa 30 minuti affinché il grano cresca e diventi morbido. Aggiungere nella ciotola i pomodori, il prezzemolo, l'erba cipollina, la menta, la cipolla, il cetriolo e la lattuga tritata, condire con sale, succo di limone, olio dolce a piacere e mescolare bene. Metti la tabula su un vassoio. Metti le foglie di lattuga su un altro piatto. Porta in tavola il tabbouleh e la lattuga. Per aiutare te stesso, metti un po 'di tabù al centro di una foglia di lattuga e avvolgilo in un fascio. Portalo alla bocca con le mani. È così che viene utilizzato in Libano.
Ingredienti
- 3 tazze di prezzemolo tritato finemente
- 1 tazza di cipolle verdi tritate finemente
- 1 tazza di menta tritata
- 2 zampe di lattuga - 1 tagliata sottile e l'altra lasciata intera. Ben lavato, foglio per foglio
- 500 grammi di grano kibbeh, lavato, scolato e spremuto
- 10 pomodorini tagliati a quadrati e privati dei semi
- 3 cetrioli, pelati e tagliati a cubetti
- Sale, succo di limone e olio dolce a piacere
- 2 grandi cipolle tritate
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