Preparazione

Inizia lavando accuratamente le lumache sotto l'acqua corrente e abbondante per rimuovere tutte le impurità. Per questo processo, puoi aggiungere acqua con un po 'di aceto per pulire.

Poi unite l'origano, gli spicchi d'aglio sbucciati, le foglie di alloro, il limone, il brodo e un po 'di mentuccia se vi piace.

Quindi aggiungere le lumache e coprire con acqua. Portate a fuoco lento, e quando inizia a bollire mettete la fiamma al massimo e aggiustate di sale (circa 2 mani piene di sale).

Bollire per circa mezz'ora. Servitela calda.

Ingredienti

  • 2 kg di lumache
  • 1 mazzetto di origano
  • 2 foglie di alloro
  • 1 brodo di manzo
  • 1/2 limone
  • 1 testa d'aglio
  • Q.b. sale
  • Pennyroyal (opzionale)