Preparazione

unire gli spicchi d'aglio insieme al coriandolo e al sale.
Versate nella padella, aggiungete l'olio e la foglia di alloro e portate a bollore per far scoppiare.
acqua con un litro e mezzo d'acqua.
fate bollire e presentate il cane.
lascialo cuocere.
sciogliere la farina e la paprika in poca acqua fredda.
unite l'aceto, mescolate e unite al brodo.
fate bollire finché la farina non avrà più un sapore crudo.
tagliare il pane a fette e versarvi sopra la zuppa.
dividere il catione in pezzi o sminuzzarlo e servire.

se volete aggiungere anche 2 patate tagliate a fettine sottilissime.
questi devono essere introdotti nel brodo contemporaneamente al cacao e sempre prima di aggiungere l'aceto, per evitare che si sporchino.

Ingredienti

  • 2 fette di palombo
  • 3 spicchi d'aglio
  • 1 salsa al coriandolo
  • sale
  • 3 cucchiai di olio d'oliva
  • 1 foglia di alloro
  • 1 cucchiaio poco profondo di farina
  • 1 cucchiaino di paprika
  • 2 cucchiai di aceto
  • 200 gr. pane duro