Preparazione

Disporre la spigola su un piatto da portata, cospargere di sale, vino e salsa di soia.

Riserva in questo condimento per almeno 1 ora.

Tagliare i porri a fettine e lavarli bene.

Distribuire una porzione sul fondo di un refrattario e adagiarvi sopra il pesce.

Condire e disporre le fettine d'aglio e i gambi di coriandolo.

Aggiungere la cipolla affettata, sale e pepe a piacere.

Aggiungere con i restanti porri e condire con olio d'oliva.

Coprite la teglia con un foglio di alluminio e infornate.

Quando la salsa inizia a bollire, rimuovere la pellicola e lasciar cuocere per altri 15 minuti.

Servire caldo, accompagnato da riso o patate. Buon appetito!

Ingredienti

  • Sale e pepe a piacere
  • Olio d'oliva qb
  • 2 spicchi d'aglio sulle lame
  • 1 kg di merlano
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • 1/2 tazza di salsa di soia
  • 2 gambi di coriandolo
  • 1 porro grande, affettato
  • 1 unità di cipolla tagliata in 4 parti