Preparazione

Per prima cosa iniziamo lavando e asciugando le trote, strofinandole con sale e pepe. Rompete il limone in 4 pezzi e mettetene 1 (fetta) nel ventre di ogni trota e le altre due spremete sopra la trota.
In un contenitore che può andare al forno, mettete un filo d'olio d'oliva a coprire tutto il fondo. Passare le trote nella farina e metterle nel contenitore, aggiungere anche i limoni spremuti.
Mettere in un forno preriscaldato a 200ºC e cuocere per circa 20 minuti su ciascun lato (se il forno non si accende solo dal basso, coprire con un foglio di alluminio per i primi 10 minuti su ciascun lato.
Quando sarà cotto da entrambi i lati, scolate l'olio in una padella, aggiungete l'aglio tritato e fatelo rosolare un po '(fuoco basso), poi unite le foglie di alloro e la paprika e irrorate con l'aceto (attenzione perché di solito starnutite) . Lasciare circa 1-2minuti e adagiarli sopra le trote, servire subito.

Ingredienti

  • 2 trote salmonate grandi
  • 6 cucchiai di farina senza glutine
  • Sale e pepe a piacere
  • 1 limone
  • olio
  • Per la salsa:
  • 4 spicchi d'aglio
  • 1 cucchiaio di paprika
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • 1 cucchiaio di aceto di sidro
  • 2 foglie di alloro